高剪切乳化机在运行时高速旋转，产生强大的吸力。材料在乳化头的强大吸力下旋转吸入，然后抛到固定器中，通过齿的间隙排出。同时，高剪切乳化机桶底部的防湍流挡板将旋转力转换为上下滚动力。通过这一重复动作，罐内物料的混合物是均匀的，防止粉状物料在液体表面堆积结块，实现乳化和均质。乳化罐料的生产过程均在密闭条件下完成，安全卫生。

       在快速旋转转子的外缘，可产生至少15 m/s的线速度和40 m/s的高度，从而产生强烈的机械和液压剪切、流体摩擦和冲击撕裂。材料足够了。同时从状态批次中分散、乳化、均质、粉碎和注入。乳化剂通过高速旋转切割、分散和冲击连接到发动机均质头部的材料。因此，材料变得更加精细，有利于油和水的结合。食品工业原料、果汁和其他制药工业软膏。乳化剂用于石化产品、油漆、涂料和油墨。在实验或工业过程中进行混合、搅拌、分散、均质、乳化和研磨。

       高剪切乳化机是一种能够充分均匀地细化物料的机器，其名称应来源于能够促进油性物质（油相）和水基物质（水相）混合并形成均匀乳化剂的机器。而细化均匀机又有多种，如球磨机、砂（珠）磨机、粉碎机、胶体粉碎机、分散机、高压均质机等，这些可细化物料的机器应用范围、细化均匀能力各不相同。高剪切乳化机具有细化、分散和均质作用。主要用于液-液乳化均质、液-固（粉末、小颗粒）的精细分散。